ROASTING

スペシャルティーコーヒーの風味特性を活かした焙煎

IMOM COFFEE ROASTESは、ドイツ製の焙煎機「PROBAT」による自社焙煎です。
素晴らしいスペシャルティコーヒーのもつ香りや余韻、コク、透明感を引き出せるような焙煎にこだわっています。
美味しいコーヒーを提供する際、焙煎の技術も一つの重要な要素と考えています。
焙煎人ひとりひとりがその日の気候やお客様の好みに合わせ、世界各国から仕入れたコーヒー豆の、一番美味しい部分を引き出しています。